ベビーリーフレシピ

vol.50 トスカーナピッツァ「Ｌｕｃｃａ（ルッカ）」～たっぷりベビーリーフとトマト、甘夏ドレッシング添え～

ビッグベアーズピザ新メニューの登場です。

北九州地区を中心に多くのファンを持つ「ビッグベアーズピザ」では、果実堂のベビーリーフや甘夏ドレッシング、希少なイタリアントマトを使った新メニューを期間限定発売中！今回は特別にレシピをご紹介していただきました。子どもと一緒に・・・みんなが集まる日に・・・お家で本格手作りＰＩＺＺＡはいかがですか？

材料（生地１枚：２名分×約４枚分）

【トッピングの材料】

・果実堂ベビーリーフ・・・適量

・果実堂甘夏ドレッシング・・・適量

・ミニトマト（今回はトスカーナバイオレットを使用）・・・適量

【生地の材料】

・強力粉・・・300g

・ぬるま湯（約40℃）・・・200cc

・オリーブオイル・・・15cc

・塩・・・10g

・砂糖・・・7.5g

・ドライイースト・・・5g

【ソースの材料】（約４枚分）

・トマトホール缶・・・200g

・オリーブオイル・・・20cc

・オレガノ（乾燥）・・・小さじ1/2

＜作り方＞

１.生地をつくる。

①大きめのボールにぬるま湯と砂糖を入れ溶かし、イーストを加えよく混ぜる。さらに塩・オリーブオイルを入れよく混ぜる。

②強力粉を加え、手で良く混ぜ合わせます。

③まとまってきたら生地全体を持ちあげてボールに打ちつけ、手につかなくなるまでこねる。

④丸くまとめてラップをかけ、室温で約６０分ねかす（2倍くらいに膨らめばOK）生地を4等分に切り、手で丸くまとめる。

⑤ 霧吹きをして、乾燥を防ぐためにラップをかけ、室温で約30分ベンチタイムをとる。

※ワンポイントアドバイス

その日にピザを作らないときや、生地が余るときは⑤の状態でラップに包み、冷蔵しておけば翌日もＯＫ！！冷凍なら約１ヶ月はもちます。（使うときは冷蔵庫で解凍します）

2.ソースをつくる。

①ソースの材料をミキサーにかけるだけでＯＫ。お好みでアンチョビやにんにくを加えても。

３.生地のばし

①⑤に強力粉をつけながらめん棒でのばします。20cm～25cmの円形又はお好みの形で。

②粉をはたき天板に油かクッキングシートを敷いて生地をのせ、フォークで穴をあけます。

※このときオーブンは２５０℃～２８０℃にセットしておく。

4.トッピング

①外側1～2cmを残し、２－①のソースをぬる。お好みの具材をトッピングしてもＯＫ。

②熱々に熱したオーブンに素早く入れ、焼き上げます。焼き時間５分前後。

③焼き上がったピザに果実堂ベビーリーフ、トマトをのせ、甘夏ドレッシングをかけて完成！

ビッグベアーズピザ本部（北九州市小倉北区片野新町3-1-8　TEL:093-941-8171）

Vol.49 百貨店で女性に大人気！果実堂ベビーリーフのサラダ

甘夏ドレッシングを中心に5店舗展開中のデリサラキッチン只今、岩田屋天神店にて、果実堂ベビーリーフと甘夏ドレッシングを使ったメニューを提案中です。中でも『ベビーリーフのシーザーサラダ』は同店人気No.3に輝きました

『ベビーリーフのシーザーサラダ』

ビタミン･ミネラルが豊富な果実堂のベビーリーフに、パルメザンチーズとクルトンがアクセント。シャキシャキの歯ごたえとフレッシュな美味しさは、シーザーサラダの新定番！ヘルシー志向の女性のランチにもおススメ！100gでもボリューム満点です

『わさび菜と生ハムのサラダ（甘夏ドレッシング添え）』

ピリッとした辛味が魅力のわさび菜に、芳醇な生ハムを添えて。甘夏ドレッシングの甘酸っぱさが奏でる絶妙のハーモニーは、クセのなる美味しさ。お酒のおつまみにもシャレた一品です

営業推進室　松尾 明美

Vol.48 ベビーリーフの落花生豆腐

今回も阿蘇の麓～西原村のパッキング工場から「お母さんのベビーリーフレシピ特集Vol.9」をお届けします今回は、意外や意外なベビーリーフレシピの登場ですよ（※目安60分）

材料

･果実堂のベビーリーフ・･･100g

・落花生･･･2合半

・片栗粉・・・150g

・水・・・1.8ℓ

＜作り方＞

①落花生はお湯に3～4時間つけて皮をむき、ミキサーに水を入れて細かくする。

②ミキサーにかけた落花生を布袋に入れて絞り出す。さらに、一度水を入れて絞る。※絞った汁は厚鍋にうつしておく。

③ベビーリーフをミキサーで青汁にしてこして②に入れる。

④片栗粉を水でよく溶かして、②③によく混ぜながら入れる。

⑤厚鍋にうつした②③④をよくまぜながら火にかける。

⑥30～40分とろ火で木じゃくしで底からよくかきまぜながら煮る。とろみがついたら容器に入れて固める。

※pointミキサーに入れる水、ベビーリーフ・落花生・片栗粉に使う水はすべて1.8ℓで使うとOKですよ

ウェルリーフ事業部　工場管理室　片山明美

Vol.47 ベビーリーフと大根の味噌炒め

阿蘇の麓～西原村のパッキング工場から「お母さんのベビーリーフレシピ特集Vol.8」をお届けします冬野菜の代表、大根とも相性バッチリです（※目安20分）

材料

･果実堂のベビーリーフ・･･1袋

・大根･･･400ｇ

・味噌・・・大さじ2

・砂糖・・・小さじ2

・みりん・・・大さじ2

・だし（粉末）・・・小さじ1

・サラダ油・・・大さじ1

・すりごま・・・適量

＜作り方＞

①大根を厚み5㎜くらいの適当な大きさに切る。

②①の大根をやわらかくなるまで、ゆでる。ゆでた大根をザルにあげる。

③フライパンにサラダ油を入れ②の大根を入れ、炒め調味料を入れ大根にからませる。（調味料はお好みで調整してください）

④ベビーリーフを熱湯にくぐらせ水にさらし、軽くしぼる。

⑤④のベビーリーフを③に入れ混ぜてすりごまをまぶす。

⑥器に盛り合わせ、出来上がり！

ウェルリーフ事業部　工場管理室　中村恵美子（姉妹そろってパッキングしてまーす）

Vol.46 ベビーリーフの簡単クレープ

阿蘇の麓～西原村のパッキング工場から「お母さんのベビーリーフレシピ特集Vol.7」をお届けしますホットケーキミックスを使えばとっても簡単に出来るおしゃれなレシピの登場です（※目安30分：生地をねかせる時間は除く）

材料

＜クレープ生地＞

･牛乳･･･1+1／2カップ

・卵・・･2個

･ホットケーキミックス・・・1袋（200g）

・油･･･大さじ1

＜具材A＞

･果実堂のベビーリーフ・･･1袋

＜具材B＞

・コーンビーフ缶・・・小1缶

・じゃがいも・・・1個

・オリーブ油・・・小さじ2

・塩・こしょう・・・適量

①コンビーフは粗くほぐし、じゃがいもは細切りにする。

②フライパンにオリーブ油を熱し、①を炒める。じゃがいもが透き通ってきたら塩・こしょうで味付けし冷ましておく。

＜具材C＞

・鶏モモ肉・・・1枚

・にんにく・・・1片（薄切り）

・塩・こしょう・・・少々

・オリーブ油・・・大さじ2

フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを入れ香りが立ったら塩・こしょうをふったモモ肉を皮目を下にし中火で焼き、焼き色がついたら裏返して蓋をし、5分程蒸し焼きにする。

＜クレープの作り方＞

①ボウルに卵を入れて泡立て器で溶きほぐし、牛乳、油を加える。ホットケーキミックスを入れてよく混ぜ合わせ、30分以上ねかせる。

②フライパンを熱し、油（分量外）を薄くひく。中火にし、お玉1杯弱の生地を入れて手早くフライパンを動かして、全体に広げ、表面が乾いたら裏返して軽く焼く。

③具材A～Cを巻いて出来上がり！

ウェルリーフ事業部　工場管理室　松本理奈（親子でクッキングしてみませんかハム・チーズなどいろいろお好みでどうぞ）

Vol.45 大根とベビーリーフの明太マヨ和え

阿蘇の麓～西原村のパッキング工場から「お母さんのベビーリーフレシピ特集Vol.6」をお届けします今回は、みんな大好き明太子マヨネーズであえたサラダです（※目安10分）

材料

･果実堂のベビーリーフ・･･1袋

･大根･･･1／4本

･きゅうり･･･1本

・明太子・マヨネーズ･･･適量

＜作り方＞

①大根ときゅうりは千切りにする。

②ベビーリーフは洗って水気をきっておく。

③明太子とマヨネーズを混ぜ合わせる。

④全部を和えて出来上がり。

ウェルリーフ事業部　工場管理室　高本美喜子（明太マヨ大好きです）

Vol.44 ベビーリーフ入りのヘルシーざるそば

今回も、阿蘇の麓～西原村のパッキング工場から「お母さんのベビーリーフレシピ特集Vol.5」をお届けします今回はのどごしツルルンサッパリメニューの登場です疲れたときにはどうぞ（※目安20分）

材料

･果実堂のベビーリーフ・･･60g

･納豆･･･1パック

･大根･･･1／3本

･そば･･･2人前

・めんつゆ･･･適量

･刻み海苔･･･適量

･わさび・・・お好みで

＜作り方＞

①大根をすりおろす（千切りでもＯＫ）。

②ベビーリーフ、納豆と①を混ぜ合わせる。

③味付けはめんつゆでし、わさびをお好みで入れる。

④そばをゆでる。

⑤器にそばを盛りつける。

⑥もりつけたそばの上に③をのせる。

⑦刻み海苔を適量かける。

ウェルリーフ事業部　工場管理室　中尾ツユ子　（カラオケ大好き！休みの時はいっつも歌ってます毎日楽しく仕事してます）

Vol.43 ベビーリーフと野菜のカレー炒め

今回も、阿蘇の麓～西原村のパッキング工場から「お母さんのベビーリーフレシピ特集Vol.4」をお届けします今回は、ビタミン豊富な元気の素お弁当にもどうぞ（※目安10分）

材料

･果実堂のベビーリーフ・･･適量

･じゃがいも・・・2個

･パプリカ（赤・黄）・・・適量

･人参・・・1／3本

・コーンの缶詰・・・20g

・ちりめんじゃこ・・・20g

・にんにく・・・少々

Ａ：サラダ油　大さじ1/2杯　バター大さじ1杯

Ｂ：カレー粉　小さじ2杯、塩・こしょう各少々

＜作り方＞

①①じゃがいも、パプリカ、人参は1㎝角に切る。

②ちりめんじゃこを油で揚げる。

③フライパンにＡを熱し、にんにくを薄切りにしたものを炒める。

④次にじゃがいも・人参を炒めて少量の水を加え蓋をして、やわらかくなるまで火を通す。

⑤最後に火のとおりやすいパプリカを入れ炒める。

⑥③にコーン、ベビーリーフ、ちりめんじゃこを加えＢで味付けする。

ウェルリーフ事業部　工場管理室　深田邦子

Vol.42 ベビーリーフ・納豆・大根のサラダどんぶり

引き続き、阿蘇の麓～西原村のパッキング工場から「お母さんのベビーリーフレシピ特集Vol.3」をお届けします今回は忙しい方にぴったりな「手抜きが出来て、しかも栄養満点レシピ」の登場です（※目安15分）

材料

･果実堂のベビーリーフ・･･60g

･納豆･･･1個

･大根･･･適量

･ごはん･･･1膳分

・めんつゆ･･･適量

･刻み海苔･･･適量

･わさび・・・お好みで

＜作り方＞

①大根を千切りにする。

②納豆、ベビーリーフ、大根を混ぜ合わせる。（その時にワサビをお好みで混ぜる）。

③めんつゆで味付ける。

④どんぶりにごはんを入れて①をのせる。

⑤最後に刻みのりを適量にまぶす。

ウェルリーフ事業部　工場管理室　中西澄子　（仕事帰りに孫の保育園迎えに毎日自転車で行ってます足腰鍛えてます）

Vol.41 ベビーリーフの魚のすり身揚げ

引き続き、阿蘇の麓～西原村のパッキング工場から「お母さんのベビーリーフレシピ特集Vol.2」をお届けします今回はお子様の野菜嫌いに苦戦しているママに是非おススメそのまま食べてもおいしいですが、甘夏・トマトドレッシングをかければ尚美味です（※目安15分）

材料

･果実堂のベビーリーフ・･･適量

･魚のすり身･･･適量

･ゴボウ･･･1/3本

･卵･･･1個

＜作り方＞

①ゴボウをこまかく刻む。

②魚のすり身にゴボウ・卵・ベビーリーフを入れ混ぜ合わせる。

③油でキツネ色になるまで揚げる。

④お皿にもりつけて出来上がり。

ウェルリーフ事業部　工場管理室　匿名希望　（子供が苦手な野菜を食べやすく料理しました）