Vol.18 サーモンとベビーリーフの冷製スパゲッティ
和歌山県立近代美術館内のこだわりのレストラン「ARTE」では、果実堂のベビーリーフを使って、おしゃれで美味しいメニューがたくさん出ているんですよ！今回はその第2弾が登場です！華やかなお料理を是非、ご自宅で！所要時間（※目安15分）
材料（2名分）
･果実堂のベビーリーフ･･･１袋
･カッペリーニ･･･200～300g
･サーモン(※スモークサーモンでもOK）･･･適量
･ガーリックオイル、唐辛子オイル、塩、コショウ･･･少々
＜作り方＞
①カッペリーニを茹で、冷水につけて粗熱を取る。
②①に塩、ガーリックオイル、唐辛子オイル、少量の水を合わせて、塩コショウで味を調え、混ぜる。
③サーモンは5ミリ各程度に刻む。
④②と③を盛り付け、ベビーリーフで彩る。
※ガーリックオイル、唐辛子オイルはオリーブオイルで煮出して作る。
レストランARTE （和歌山市吹上1-4-14 和歌山県立近代美術館2F TEL073-427-3126）
