Vol.24 ベビーリーフとエビ・いろいろ野菜のかき揚げ

週末、冷蔵庫のお掃除をかねて揚げものにチャレンジ。ビタミン、ミネラル、カルシウムがぎゅっと詰まったベビーリーフは油との相性もバツグンです。からっと揚げればサクサクの食感！子どもも大好きな一品です※お好みで、ハーブソルト、天つゆ、柚子こしょう、甘夏ドレッシングをつけてお召し上がりください。所要時間（※目安30分）

材料（1名分）

･果実堂のベビーリーフ･･･1袋(30g）

･むきエビ･･･160g

･ごぼう･･･小2本

･にんじん･･･小1本

･玉ねぎ･･･大1個

【ころも】

･水･･･適量

･小麦粉･･･適量

＜作り方＞

①ベビーリーフはさっと洗って水気をきっておく。

②むきエビはボイルし、ごぼう、にんじん、玉ねぎは適当な大きさにカット。

③小麦粉に冷水を加え、混ぜ合わせて衣をつくる。

④③に②をすべて入れ、さっと混ぜたあと、①を加えてさらに混ぜる。

⑤揚げ油を１８０度くらいに熱し、④を静かに流し入れ、からりと揚げて出来上がり。

営業推進室　松尾 明美　（『ベビーリーフを使ったお子さまメニュー』募集中）