ベビーリーフレシピ

Vol.35 お正月レシピ①～ベビーリーフのだし巻き風～

クリスマスからあっと言う間にお正月ですね今回は、お正月料理にもぴったりな「簡単ベビーリーフレシピ」をご紹介します所要時間（※目安10分）

材料（4名分）

･果実堂のベビーリーフ・･･1パック

･卵･･･2～3個

･だし･･･適量

･＜作り方＞

①ベビーリーフはさっと水洗いして水切りをし、熱湯で30秒ほど茹で、軽くしぼる。

②溶いた卵にだしを加え、①のベビーリーフを入れて、混ぜる。

③②を卵焼き器で焼く。

野菜ソムリエ　北 亜続子

Vol.34 X'mas Partyレシピ②～トマトパスタ～

いよいよ今日はX'masです今夜のPartyにもぴったりな果実堂のベビーリーフを使った簡単レシピをご紹介します。楽しい夜をお過ごしください。所要時間（※目安15分）

材料（4名分）

･果実堂のベビーリーフ・･･1パック

･果実堂のトマトドレッシング･･･適量

･パプリカ･･･適量

･パスタ･･･400g

･＜作り方＞

①ベビーリーフはさっと水洗いして水切りをする。

②パスタは所定の時間茹でる。

③パプリカとトマトドレッシングを軽く炒め、②と絡める。

④③とベビーリーフを合わせる。

野菜ソムリエ　北 亜続子

Vol.33 牡蠣とベビーリーフのあったかグラタン

寒～い冬には、ホワイトソースの優しい味があたたまりますベビーリーフは炒めずに、最後の余熱でさっと混ぜ合わせるのがポイントです所要時間（※目安20分）

材料（2名分）

･果実堂のベビーリーフ・･･1袋

･牡蠣　・・・1パック（約8個入り）

･玉ねぎ・・・1/2個

･マッシュルーム・・・5個

･マカロニ・・・80g

･ホワイトソース・・・100g

･とろけるチーズ・粉チーズ・・・お好みで適量

･バター・塩・胡椒　・・・　適量

＜作り方＞

①バターで玉ねぎ、マッシュルーム、牡蠣、茹でたマカロニを炒め、塩胡椒で味を整える。

②ホワイトソースを加え、ひと煮立ちさせる。

③火を消し、果実堂のベビーリーフをさっと混ぜ合わせ、耐熱皿に移す。

④とろけるチーズや粉チーズをかけて、トースターで15分程度。

⑤焦げ目が付いたら、出来上がり

機能性食品室　室長　藤原 知恵子　（あったかレシピは家族も大好物）

Vol.32 男の手料理 簡単クッキング！～豚ひき肉とベビーリーフのとろみスープごはん～

やさしい味の雑炊風すーぷごはん。スープに溶き卵として入れれば、ふんわりと仕上がります。寒い冬にピッタリメニュー。我が家では娘にも大好評の一品です所要時間（※目安15分）

材料（4名分）

･果実堂のベビーリーフ・･･4袋

･豚ひき肉･･･200g

･卵･･･2個

･ごはん･･･300g

･スープ（鶏がらスープの素小さじ2＋水）･･･6カップ

･しょうゆ･･･小2

･塩、コショウ･･･少々

･水溶き片栗粉･･･大1

･サラダ油･･･大1/2

＜作り方＞

①鍋にサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒める。肉の色が変わったら、ベビーリーフを2/3加えて炒め、スープを注ぐ。

②①が煮立ったら、あくを取り、しょうゆ、塩、コショウで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

③どんぶりにご飯を軽く盛り、②をかける。

④器に卵を落として、電子レンジで30秒温め、残りのベビーリーフと一緒に盛り付ける。

ウェルリーフ事業部　栽培管理室　主任　山下 弘幸　（娘のためにレシピ考案中）

Vol.31 X'mas Partyレシピ① X'masチキン～ベビーリーフ添え～

いよいよX'masのシーズンですPartyにもぴったりな果実堂のベビーリーフをたっぷり使った簡単レシピをご紹介します。使うだけで、華やかになりますよ所要時間（※目安5分）

材料（3～4名分）

･果実堂のベビーリーフ・･･Party Pack（100g～）

･X'masチキン(から揚げで）･･･適量

･パプリカ･･･適量

･果実堂の甘夏ドレッシング･･･お好みで

＜作り方＞

①ベビーリーフはさっと水洗いして水切りをする。

②お皿にこんもりと盛ったベビーリーフに、パプリカを散らし、X'masチキンをのせる。

③甘夏ドレッシングをかけてお召し上がりください。

野菜ソムリエ　北 亜続子

Vol.30 アクアパッツァ ベビーリーフ添え

本格的な冬がやってきました風邪の予防にベビーリーフを使った暖かいお料理を紹介いたします。ご家族でカップルで、存分に暖まってください所要時間（※目安30分）

材料（4人分）

･果実堂のベビーリーフ・･･2～3袋

･メバル･･･3匹

･ホタテ･･･5～6個

･エビ･･･100g位

･アサリ･･･100g位

･ミニトマト･･･10個

･青梗菜･･･1株

･アスパラ･･･4～5本

･白ワイン･･･適量(料理用よりも少し甘めの方がおススメです）

･アンチョビ、塩（岩塩がおススメです）、コショウ、ニンニク、ローズマリーなど香辛料･･･適量

＜作り方＞

①今の時期においしい白身の魚を使います。特にメバルがお勧めです（カサゴ（熊本ではガラカブ、博多ではアラカブ）、シタビラメ、ヒラメなんかもおいしいです）の水気を取り、塩こしょうを振ります。ワタを抜いたお腹まで振ります。

②フライパンにオリーブオイルをたっぷり入れて熱します。香り付けにニンニクとローズマリーを入れると香りもついてGOODです。

③②の中にメバルを入れ、皮がカリカリ（後で煮くずれしないように）になるまで焼きます。

④メバルが焼けたら、白ワイン(適量）と水(適量）とアンチョビ（みじん切りを小さじ2杯程度）を入れ、ひと煮立ちしたら、好きな具（本日はホタテ、エビ、アサリ、ミニトマト、青梗菜、アスパラ、）を入れ、煮込みます

⑤煮立ってきたら、塩こしょうで味を調えて、バジルを少し振ります。

⑥お皿に盛りつけて、最後にベビーリーフを好きなだけ盛りつけてください。

※そのまま、食卓の携帯コンロで、お鍋風に食べるのもおいしいです。

※魚介のうまみのスープが絶品です。フランスパンを浸して食べてください。ビックリしますよ

※残ったスープにご飯を入れ、チーズをトッピングしてリゾットも作れます。

next8推進室　室長　畠山 稔　（私の得意料理ですこの料理が食べたくなると釣りに出かけています）

Vol.29 ベビーリーフのパウンドケーキ

最初はどんな味になるか不安でしたが、思った以上においしくできました

野菜嫌いのお子様でもおいしく食べられます

所要時間（※目安60分）

材料（長さ１８ｃｍのパウンドケーキ型１個分）

･果実堂のベビーリーフ・･･90g

･薄力粉･･･150g

･ベーキングパウダー･･･小さじ1

･バター･･･70g

･砂糖･･･90g

･卵･･･2個

･牛乳･･･大さじ1

＜作り方＞

①ベビーリーフはさっと茹でて水気をしぼり、みじん切りにする。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。

②ボウルにバターと砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。

③①に卵を少量ずつ加え、よく混ぜ合わせる。

④②に牛乳とベビーリーフを加え、よく混ぜる。

⑤ふるった粉を加え、そこから切るようにさっくりと混ぜる。

⑥型に流しいれ、180度にあたためていたオーブンで20分、160度に下げ15～20分焼く。

ウェルリーフ事業部　工場管理室　比嘉 文子　（先日、無事演劇の公演を終えました成功して良かった）

Vol.28 ベビーリーフのカリカリPIZZA

お子さまも大好きなピザに果実堂のベビーリーフをたっぷりトッピングしました。野菜嫌いなお子さまでも手がのびちゃう一品です。市販のピザシートを使用しますので、簡単に出来ますよ所要時間（※目安15分）

材料（4名分）

･果実堂のベビーリーフ・･･１袋

･ピザシート(市販のものでOK）･･･1枚

･サラミ･･･お好みで

･ピザ用チーズ（とろけるタイプならOK）･･･適量

･ピザソース･･･適量

･トマト･･･適量

＜作り方＞

①ベビーリーフはさっと水洗いして水切りをする。

②ピザシートの上に、ピザソースを塗り、ベビーリーフ、トマト、サラミをトッピングする。

③②をトースター（またはオーブン）で10分程度焼く。※焼き具合は調整してください。

野菜ソムリエ　北 亜続子　（“フードマイレージ”の講座も行っています）