Vol.29 ベビーリーフのパウンドケーキ

最初はどんな味になるか不安でしたが、思った以上においしくできました

野菜嫌いのお子様でもおいしく食べられます

所要時間（※目安60分）

材料（長さ１８ｃｍのパウンドケーキ型１個分）

･果実堂のベビーリーフ・･･90g

･薄力粉･･･150g

･ベーキングパウダー･･･小さじ1

･バター･･･70g

･砂糖･･･90g

･卵･･･2個

･牛乳･･･大さじ1

＜作り方＞

①ベビーリーフはさっと茹でて水気をしぼり、みじん切りにする。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。

②ボウルにバターと砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。

③①に卵を少量ずつ加え、よく混ぜ合わせる。

④②に牛乳とベビーリーフを加え、よく混ぜる。

⑤ふるった粉を加え、そこから切るようにさっくりと混ぜる。

⑥型に流しいれ、180度にあたためていたオーブンで20分、160度に下げ15～20分焼く。

ウェルリーフ事業部　工場管理室　比嘉 文子　（先日、無事演劇の公演を終えました成功して良かった）