Vol.48 ベビーリーフの落花生豆腐

今回も阿蘇の麓～西原村のパッキング工場から「お母さんのベビーリーフレシピ特集Vol.9」をお届けします今回は、意外や意外なベビーリーフレシピの登場ですよ（※目安60分）

材料

･果実堂のベビーリーフ・･･100g

・落花生･･･2合半

・片栗粉・・・150g

・水・・・1.8ℓ

＜作り方＞

①落花生はお湯に3～4時間つけて皮をむき、ミキサーに水を入れて細かくする。

②ミキサーにかけた落花生を布袋に入れて絞り出す。さらに、一度水を入れて絞る。※絞った汁は厚鍋にうつしておく。

③ベビーリーフをミキサーで青汁にしてこして②に入れる。

④片栗粉を水でよく溶かして、②③によく混ぜながら入れる。

⑤厚鍋にうつした②③④をよくまぜながら火にかける。

⑥30～40分とろ火で木じゃくしで底からよくかきまぜながら煮る。とろみがついたら容器に入れて固める。

※pointミキサーに入れる水、ベビーリーフ・落花生・片栗粉に使う水はすべて1.8ℓで使うとOKですよ

ウェルリーフ事業部　工場管理室　片山明美