ベビーリーフレシピ

Vol.46 ベビーリーフの簡単クレープ

阿蘇の麓～西原村のパッキング工場から「お母さんのベビーリーフレシピ特集Vol.7」をお届けしますホットケーキミックスを使えばとっても簡単に出来るおしゃれなレシピの登場です（※目安30分：生地をねかせる時間は除く）

材料

＜クレープ生地＞

･牛乳･･･1+1／2カップ

・卵・・･2個

･ホットケーキミックス・・・1袋（200g）

・油･･･大さじ1

＜具材A＞

･果実堂のベビーリーフ・･･1袋

＜具材B＞

・コーンビーフ缶・・・小1缶

・じゃがいも・・・1個

・オリーブ油・・・小さじ2

・塩・こしょう・・・適量

①コンビーフは粗くほぐし、じゃがいもは細切りにする。

②フライパンにオリーブ油を熱し、①を炒める。じゃがいもが透き通ってきたら塩・こしょうで味付けし冷ましておく。

＜具材C＞

・鶏モモ肉・・・1枚

・にんにく・・・1片（薄切り）

・塩・こしょう・・・少々

・オリーブ油・・・大さじ2

フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを入れ香りが立ったら塩・こしょうをふったモモ肉を皮目を下にし中火で焼き、焼き色がついたら裏返して蓋をし、5分程蒸し焼きにする。

＜クレープの作り方＞

①ボウルに卵を入れて泡立て器で溶きほぐし、牛乳、油を加える。ホットケーキミックスを入れてよく混ぜ合わせ、30分以上ねかせる。

②フライパンを熱し、油（分量外）を薄くひく。中火にし、お玉1杯弱の生地を入れて手早くフライパンを動かして、全体に広げ、表面が乾いたら裏返して軽く焼く。

③具材A～Cを巻いて出来上がり！

ウェルリーフ事業部　工場管理室　松本理奈（親子でクッキングしてみませんかハム・チーズなどいろいろお好みでどうぞ）

Vol.29 ベビーリーフのパウンドケーキ

最初はどんな味になるか不安でしたが、思った以上においしくできました

野菜嫌いのお子様でもおいしく食べられます

所要時間（※目安60分）

材料（長さ１８ｃｍのパウンドケーキ型１個分）

･果実堂のベビーリーフ・･･90g

･薄力粉･･･150g

･ベーキングパウダー･･･小さじ1

･バター･･･70g

･砂糖･･･90g

･卵･･･2個

･牛乳･･･大さじ1

＜作り方＞

①ベビーリーフはさっと茹でて水気をしぼり、みじん切りにする。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。

②ボウルにバターと砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。

③①に卵を少量ずつ加え、よく混ぜ合わせる。

④②に牛乳とベビーリーフを加え、よく混ぜる。

⑤ふるった粉を加え、そこから切るようにさっくりと混ぜる。

⑥型に流しいれ、180度にあたためていたオーブンで20分、160度に下げ15～20分焼く。

ウェルリーフ事業部　工場管理室　比嘉 文子　（先日、無事演劇の公演を終えました成功して良かった）